Un viaggio culinario con "Antares" per girare gli spot dei film di Bud Spencer

Quando penso ai film di Bud Spencer e Terence Hill, mi vengono subito in mente ricordi di momenti indimenticabili, risate di cuore e incantevoli paesaggi italiani. Io, Antares, la paperella di gomma, ho colto l'occasione per visitare alcune delle location più iconiche delle riprese a Livorno e Napoli e, naturalmente, per mangiare. Ecco il racconto della mia avventura!

Il mio viaggio inizia a Livorno

La città portuale di Livorno, con il suo autentico fascino italiano, è stata la prima tappa del mio viaggio. Questa città ha fatto da sfondo a diverse scene del film "The Bomber" di Bud Spencer. Tra i suoi vivaci mercati e le sue splendide piazze e vicoli, capisco facilmente perché questa città abbia fatto da sfondo ad alcune delle sue avventure ricche di azione.

Ho camminato con passo lento per le strade e sono passato davanti a un piccolo ristorante che serviva piatti tipici toscani. Mi sono ricordato dei deliziosi piatti spesso presenti nelle ricette di Bud Spencer. Una ricetta in particolare, il "Cacciucco", mi aveva colpito. Questo piatto riflette lo stile di vita italiano e mi ricorda che, anche nei momenti difficili, anch'io ho spesso trovato grande gioia nelle cose semplici.

Una visita al famoso Mercato Centrale

Un altro luogo importante di Livorno è il Mercato Centrale . Qui si può trovare di tutto, dal pesce fresco al pecorino più prelibato. Sembra di essere in una scena di "The Bomber", dove Bud Spencer, con il suo umorismo e il suo fascino, raduna la gente attorno a sé.

Mentre ammiravo la variopinta varietà di ingredienti freschi, riuscivo facilmente a immaginare Bud Spencer passeggiare in questo mercato. Era quasi come se potessi sentirlo ridere, o addirittura picchiarlo.

Blick auf das abendliche Livorno

Il legame tra cinema e vita italiana

I film di Bud Spencer e Terence Hill non mi regalano solo un assaggio di azione emozionante, ma anche di cultura italiana, che risuona in ogni scena. Il rapporto tra i due, Bud Spencer e Terence Hill, la loro amicizia e le location stesse raccontano non solo storie, ma rivelano anche molto sui valori della vita.

Una deliziosa ricetta per la casa

Per catturare l'atmosfera del mio viaggio, ho deciso di provare la seguente ricetta dal libro di cucina di Bud Spencer. È assolutamente deliziosa, un po' più elaborata, ma porta un pezzo d'Italia nel piatto.

Cacciucco

Ingredienti:

• 1,5 chili di pesce fresco misto a piacere (sogliola, triglia, halibut, gallinella, scorfano)

• 500 g di cozze miste (cozze blu, vongole veraci)

• 200 g di gamberetti

• 200 g di calamari

• 1/2 bulbo di finocchio

• 1 porro

• 2 foglie di alloro

• 1 bicchierino di vino bianco

• Acqua

• 10 cucchiai di olio d'oliva

• 1 carota

• 2 gambi di sedano

• 1 carota, tagliata a dadini piccoli

• 2 cipolle rosse, tritate finemente

• 5 spicchi d'aglio

• 1 bicchiere di vino bianco

• 500 g di pomodori pelati, tagliati a cubetti e senza pelle

• 1 peperoncino

• 1 mazzetto di prezzemolo

• sale e pepe

Preparazione:

Sfilettare la sogliola, eviscerare tutti gli altri pesci, rimuovere le branchie e squamare. Lasciare interi i pesci più piccoli, tagliare a metà o a un terzo quelli più grandi, ma rimuovere la testa e le pinne da tutti i pesci. Portare a ebollizione le carcasse (sezioni) di pesce con metà del finocchio, il porro, il vino e le foglie di alloro in circa mezzo litro d'acqua, quindi lasciare sobbollire per 30 minuti. Scolare e mettere da parte.

Ora, in una pentola più larga che alta, fate cuocere il sugo di pomodoro facendo soffriggere in 4 cucchiai di olio d'oliva il sedano, la carota, la cipolla e la metà rimanente del finocchio tritato finemente con 3 spicchi d'aglio a dadini. Sfumate con il bicchiere di vino bianco e aggiungete i pomodori. Lasciate addensare leggermente il tutto per circa 20 minuti, quindi filtrate.

Aggiungete 400 ml di brodo di pesce al sugo e lasciatelo sobbollire ancora un po', condendo con sale, pepe e peperoncino a piacere.

Per prima cosa, aggiungete i pesci più grandi al sugo che sobbolle a fuoco lento per 10 minuti, poi quelli più piccoli un po' più tardi. Infine, aggiungete le cozze o le vongole e fate cuocere. Tritate grossolanamente il mazzetto di prezzemolo e cospargetelo sopra.

Tradizionalmente, viene servito con il pane all'aglio. Per prepararlo, strofinate le fette di pane con l'aglio e tostatele in una padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura.

ATTENZIONE ! Per esperienza personale, è meglio mangiarne un po' meno, perché questo tipo di "stufato" è molto ricco. Se è già troppo tardi, un amaro, un limoncello o una grappa aiuteranno dopo 🤭

Cacciucco Livornese

Questo piatto non è solo un omaggio all'amore di Bud Spencer per la cucina italiana, ma anche un delizioso ricordo del mio viaggio.

Napoli: Città dei Sogni

Dopo Livorno, il mio viaggio mi ha portato a Napoli. Questa città è nota per la sua vivace cultura e le sue delizie culinarie: una perfetta continuazione del mio viaggio! Qui ho subito percepito l'energia della città, che affonda le sue radici nella storia del cinema italiano e possiede un dinamismo senza pari.

Le prime location cinematografiche che ho visitato sono state le famose stradine del centro storico, dove Terence Hill e Bud Spencer venivano spesso girati. È stato affascinante vedere come il paesaggio, pur essendo cambiato nel corso degli anni, abbia comunque mantenuto il suo carattere distintivo.

Gattò di Patate

Scoperte culinarie a Napoli

A Napoli, ho avuto naturalmente l'opportunità di provare la famosa Pizza Margherita. Questa pizza non è solo un capolavoro culinario, ma ha anche una storia interessante. La leggenda narra che sia stata creata in onore della Regina Margherita di Savoia e simboleggia i colori della bandiera italiana.

Nonostante le numerose opzioni a Napoli, ho deciso di arricchire il mio viaggio con un altro piatto tratto dal libro di Bud Spencer. La ricetta del "Gattò di patate" è facile da realizzare e dal gusto inebriante.

"Gattò di patate" - Casseruola di patate napoletana

Ingredienti:

• 1 chilo di patate farinose

• 20 ml di latte

• sale, pepe nero

• 3 uova

• 30 g di Parmigiano Reggiano

• 200 g di prosciutto cotto

• 130 g di Scamorza

• 70 g di mozzarella

• 30 g di burro

• briciole di pane

• 100 g di bresaola (prosciutto di manzo essiccato)

  
  

Preparazione:

Pulire le patate, metterle in una pentola, coprirle con acqua e cuocere finché non saranno morbide, circa 40 minuti.

Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit). Scolate le patate, pelatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete il latte al purè, condite con sale e pepe. Se il purè risulta troppo asciutto, aggiungete semplicemente un altro po' di latte.

In una piccola ciotola, sbattete le uova con il Parmigiano Reggiano e poi incorporatele alla purea.

Tagliare il prosciutto, la scamorza e la mozzarella a cubetti.

Ungere una tortiera a cerniera con il burro e cospargerla di pangrattato.

Distribuire metà della purea sul fondo e sui lati dello stampo e creare una scanalatura al centro.

Distribuire il prosciutto e il formaggio tagliati a dadini e ricoprire con la purea rimanente.

Disporre piccoli pezzetti di burro sulla purea e cuocere il "Gattò" in forno per 30-35 minuti, fino a doratura.

Formate delle piccole rosette con la bresaola. Quando il gattò è cotto, toglietelo dal forno e rovesciatelo su un piatto. Guarnite con le rosette di bresaola e gustatelo caldo.

Questi piatti e la visita alle location dei film mi hanno permesso non solo di approfondire la conoscenza dei film, ma anche di immergermi nella vera vita italiana. È un'esperienza ricca di sapori, cultura e momenti indimenticabili.

Ricordi che durano

Ogni viaggio ha le sue storie. Durante le mie avventure, non solo ho esplorato le splendide città di Livorno e Napoli, ma ho anche riscoperto il mio legame con il mondo dei film di Bud Spencer e Terence Hill. Questo viaggio non solo ha stuzzicato la mia voglia di cibo italiano, ma anche di vita italiana stessa.

Consiglio vivamente di visitare questi luoghi meravigliosi. Che siano i paesaggi mozzafiato o il cibo delizioso ad affascinarvi, tornerete a casa con ricordi meravigliosi, proprio come gli eroi dei film!

A presto, il tuo Antares (ora vado al bar più vicino per concedermi un limoncello)